Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья

Эта книга правдиво расскажет вам о влиянии питания на здоровье. В основе лежит самое масштабное в истории науки исследование связи между потреблением продуктов животного происхождения и рядом хронических заболеваний.Название «Китайское исследование» возникло благодаря изучению статистических данных о смертности от рака в 65 округах Китая, которые были собраны по инициативе китайского премьер-министра Чжоу Эньлая, умиравшего от этой болезни.На заре своей карьеры автор – доктор Колин Кэмпбелл, авторитетный мировой специалист по биохимии – рекомендовал пациентам есть больше мяса, молока и яиц. Это было очевидным следствием его жизни на ферме. В результате более 20 лет исследований Кэмпбелл сделал ряд открытий, изменивших его взгляды на питание – как и взгляды миллионов людей, которые прочитали эту книгу.Продукты,которыми мы каждодневно кормим детей,считая их питательными, приводят к возникновению главных болезней-убийц: рака, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Белки в питании оказывали настолько огромное влияние, что мы могли стимулировать и прекращать развитие рака, просто изменяя уровень их потребления – один из ключевых выводов автора.Кэмпбелл Колин,Кэмпбелл Томас